Unité de Nutrition Humaine

UMR 1019 / UCA
- Adresse :
- INRAE Site de Theix
, INRAE - Clermont Auvergne Rhône Alpes
63122 SAINT-GENES-CHAMPANELLE
- Tél :
- +33 4 73 62 41 55
- Sur Internet :
- www6.clermont.inrae.fr/unh
- Adresse :
- UFR de Pharmacie / UFR de Médecine et des Professions paramédicales
TSA 50400
28, Place Henri Dunant
63001 CLERMONT-FERRAND
- Tél :
- +33 4 73 62 41 55
- Sur Internet :
- www6.clermont.inrae.fr/unh
Responsables
- Directeur de laboratoire
- Didier REMOND
- Directeur Adjoint
- Dominique DARDEVET
- Directeur Adjoint
- Jerome GAUMET
- Directeur Adjoint
- Adrien ROSSARY
- Gestionnaire d'unité
- Catherine ROULON catherine.roulon@inrae.fr
- Secrétariat
- Maria Irene FERNANDES irene.fernandes@uca.fr
Composition équipe ( effectif total : 170 )
- MENETRIER Dominique -
- ANIORT Julien -
- BOIRIE Yves -
- BOUTELOUP Corinne -
- COSTES Frederic -
- COUDEYRE Emmanuel -
- DUCLOS Martine -
- DUPUIS Claire -
- EVRARD Bertrand -
- FILAIRE Marc -
- HENG Anne Elisabeth -
- JULIAN Valerie -
- LAHAYE Clement -
- LEBRETON Aurelien -
- MERLIN Etienne -
- MOUSTAFA Fares -
- RICHARD Ruddy -
- ROLLAND DEBORD Camille -
- ROUYER Olivier -
- SOUBRIER Martin -
- TOURNADRE Anne -
- WALRAND Stephane -
- BRUGERE Corinne -
- CHEZET Florence -
- DECOMBAT Caroline -
- DELORT Laetitia -
- FARGES Marie Chantal -
- FELGINES Catherine -
- GONCALVES MENDES Nicolas -
- GUILLET Christelle -
- LAGARDE Aurelie -
- PINEL Alexandre -
- ROSSARY Adrien -
- TALVAS Jeremie -
- ARANDA JARA Marine -
- AVEROUS Julien -
- BRUHAT Alain -
- CAPEL Frederic -
- CHABOT JOUSSE Celine -
- COMBARET Lydie -
- COMTE Blandine -
- COXAM Veronique -
- DARDEVET Dominique -
- DEMIDEM Aicha -
- FAFOURNOUX Pierre -
- FARDET Anthony -
- GLADINE Cecile -
- LE BACQUER Olivier -
- LEFAI Etienne -
- MAURIN Anne-Catherine -
- MAZUR Andre -
- MEYNIAL-DENIS Dominique -
- MONFOULET Laurent-Emmanuel -
- MORAND Christine -
- MOSONI Laurent -
- PAPET Isabelle -
- PEYRON Marie-Agnes -
- POLAKOF Sergio -
- POLGE Cecile -
- REMOND Didier -
- RIPOCHE BIACHE Doriane -
- ROCK Edmond -
- SAVARY AUZELOUX Isabelle -
- TAILLANDIER Daniel -
- WITTRANT Yohann -
- DIEME Binta -
- DURAND Stephanie -
- GUILLOT PUJOS Estelle -
- MANACH Claudine -
- ROUSSET Sylvie -
- SALLES Jerome -
- VITURET Cyrielle -
- BENZ INALAF Gertrudis Elizabeth -
- BRANDOLINI-BUNLON Marion -
- BUFFIERE Caroline -
- CARRARO Valerie -
- CENTENO Delphine -
- CLAUSTRE Agnes -
- COUDY Cecile -
- COUTURIER Ingrid -
- CUEFF Gwendal -
- DENIS Philippe -
- DUPERIER Christophe -
- FRAISSE Didier -
- GAUMET Jerome -
- GIACOMONI Franck -
- HAJJAR Ghina -
- HERMET Julien -
- LAGREE Marie -
- LEFEBVRE Marie -
- LYAN Bernard -
- MICHEAU Pierre -
- MIGNE Carole -
- MONTAURIER Christophe -
- PARRY Laurent -
- PAVOT Lain -
- PETERA Melanie -
- POUYET Corinne -
- RAMBEAU Mathieu -
- ROULON Catherine -
- SOLELIS BOURROUSSE Verene -
- VERNY Marie-Anne -
- BINGULA Rea -
- BONIFACIE Aline -
- DE BURGHGRAVE Marine -
- HAMDAN Lamia -
- ICERI Vanessa -
- BAYLE Dominique -
- BEVIA Angelique -
- BRED Alexis -
- CHADEYRON David -
- COHADE Benoit -
- COLLIN Marie Laure -
- CORNET Marlene -
- DAVID Jeremie -
- DE SAINT VINCENT Sarah -
- DELORME Yoann -
- DJELLOUL-MAZOUZ Mehdi -
- FERNANDES Maria Irene -
- GARCIN Sophie -
- GIRAUDET Christophe -
- GUERIN Yves -
- GUIDOUX Liliane -
- HAFNAOUI Noureddine -
- JARZAGUET Marianne -
- JOLY Charlotte -
- JOUVE Chrystele -
- LHOSTE Philippe -
- MERCIER Sylvie -
- MICHEL Solene -
- PATRAC Veronique -
- PAULHE Nils -
- RIGAUDIERE Jean-Paul -
- ROUGE Stephanie -
- TARDY Rachel -
- TEIXEIRA Allison -
- TERRISSE-LOTTIER Anne -
- VALERO Severine -
- AOUN Jessy -
- BOUSAHBA Imene -
- BRANDOLINI BUNLON Marion -
- BRUN Aurelien -
- CHAMBONNIERE Camille -
- CHERVET Arthur -
- DELABRISE Coralie -
- DIET Anna -
- DOBIJA Lech -
- FILAIRE Laura -
- FOURNEAUX Guillaume -
- GALVAING Geraud -
- GUERRIER Lisa -
- HABANJAR Ola -
- HAY Benjamin -
- LEPINE Gaia -
- MARLIN Sebastien -
- NEHME Rawan -
- NJOUONKEP SIME Steve -
- PICKERING Marie -
- RAUCROY Maxime -
- RICHARD Chloe -
- SALANON Elfried -
- SIMONSON Mathilde -
- SUN Jihan -
- TEISSANDIER Dorian -
- TOUTIRAIS Lina -
- BEAUGER Marine -
- PONSON-FALCY Christine -
- PUJOS Charline Helyette -
- RANNOU Fabrice -
- TOLMER Elise -
Equipes
- ASMS : Alimentation Muscle Santé et Sarcopénie , Yves BOIRIE
- ECREIN : Microenvironnement Cellulaire, Immunomodulation et Nutrition , Florence CHEZET
- IMPROVING Métabolisme Protéïque, Vieillissement et Nutrition , Didier REMOND
- NUTRIVASC: Alimentation Microconstituants végétaux et Santé Vasculaire , Christine MORAND
- PROTEOSTASIS : Protéine HomEOSTAsie Signalisation Stress , Pierre FAFOURNOUX
Thèmes de Recherche
Version Française English version L’alimentation est un déterminant majeur de la santé et du bien-être. C’est Pourquoi les travaux de l’UNH visent à prévenir les désordres associés au vieillissement et/ou aux maladies chroniques (sarcopénie, ostéoporose, syndrome métabolique, athérosclérose). Pour relever ce défi sociétal majeur, l’UNH développe une approche innovante, intégrant la notion de complexité, tant sur le plan physiologique et métabolique que nutritionnel. L’objectif est de déterminer l’impact des comportements alimentaires et la fonctionnalité des aliments (ou des nutriments qui les composent) dans différentes situations physiopathologiques fréquemment associées au vieillissement et/ou aux maladies chroniques (inflammation, stress oxydant, stress métabolique, lipotoxicité, insulinorésistance dysfonction vasculaire, dérégulations hormonales…), de manière à prévenir
le déclin des grandes fonctions de l’organisme et des pathologies ciblées.
L’identification de biomarqueurs précoces d’exposition ou du statut Physiologique constitue une priorité pour des approches prédictives.
De telles connaissances sont effectivement essentielles à l’établissement des recommandations nutritionnelles préventives.
Diet is a major determinant of health and wellbeing. That is why UNH works to prevent disorders associated with aging and/or chronic diseases (sarcopenia, osteoporosis, metabolic syndrome, atherosclerosis). To address this major societal challenge, UNH is developing an innovative approach that integrates the concept of complexity at the physiological and metabolic as well as nutritional levels. The goal is to determine the impact of eating behaviors and the functionality of food (or the nutrients that comprise them) in different pathophysiological situations that are frequently associated with aging and/or chronic diseases (inflammation, oxidative stress, metabolic stress, lipotoxicity, insulin resistance, vascular dysfunction, hormonal dysregulation, etc.) so as to prevent the decline of major bodily functions and targeted diseases.
The identification of early biomarkers of exposure or of the physiological status is a priority for predictive approaches.
Such knowledge is essential to establishing preventive nutrition recommendations.
Publications ( HAL )
- Actualisation des repères du PNNS : élaboration des références nutritionnelles
Claire C. Gaudichon , Xavier Bigard , Jean-Michel Chardigny , Mariette Gerber , Philippe P. Legrand , Emmanuel Mas , Beatrice Morio-Liondore , Salwa W. Rizkalla , S. Walrand , Irène Margaritis , Marie-Caroline de Bourran , Sabine Houdart , Esther Kalonji , Anne Morise , Carine C. Dubuisson , Ariane Dufour , Sabrina Havard , Céline Ménard - Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les femmes enceintes ou allaitantes
François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson , Olivier Bruyère , Blandine de Lauzon-Guillain , Anne Galinier , Jean-François Huneau , Emmanuelle Kesse-Guyot , Corinne Malpuech Brugère , Catherine Michel , Béatrice Morio-Liondore , Jara Perez-Jimenez , Sergio Polakof , Jean-Marie Renaudin , Anne-Sophie Rousseau , Luc Tappy , S. Walrand , Isabelle Villena - Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les femmes dès la ménopause et les hommes de plus de 65 ans
François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson , Olivier Bruyère , Blandine de Lauzon-Guillain , Anne Galinier , Jean-François Huneau , Emmanuelle Kesse-Guyot , Corinne Malpuech Brugère , Catherine Michel , Béatrice Morio-Liondore , Jara Perez-Jimenez , Sergio Polakof , Jean-Marie Renaudin , Anne-Sophie Rousseau , Luc Tappy , S. Walrand , Isabelle Villena - Surgery in rare bleeding disorders: the prospective MARACHI study
Florence Rousseau , Benoit Guillet , Thibault Mura , Alexandra Fournel , Fabienne Volot , Hervé Chambost , Pierre Suchon , Brigit Frotscher , Christine Biron-Andréani , Raphaël Marlu , Nathalie Hezard , Ségolène Clayssens , Elodie Boissier , Florence Blanc-Jouvan , Pierre Chamouni , Nathalie Tieulie , Lucia Rugeri , Annie Borel-Derlon , Emmanuelle de Raucourt , Isabelle Martin-Toutain - The role of texture in the palatability and food oral processing
Katsuyoshi Nishinari , Marie-Agnes Peyron , Nan Yang , Zhiming Gao , Ke Zhang , Yapeng Fang , Meng Zhao , Xiaolin Yao , Bing Hu , Lingyu Han , Stanisław Mleko , Marta Tomczyńska-Mleko , Takao Nagano , Yoko Nitta , Yin Zhang , Narpinder Singh , Aaron Goh Suk Meng , Rungnaphar Pongsawatmanit , Chaiwut Gamonpilas , Hatsue Moritaka - Rheology for Safe Swallowing 1
Katsuyoshi Nishinari , Ke Zhang , Nan Yang , Zhiming Gao , Chaiwut Gamonpilas , Mihaela Turcanu , Marie-Agnès Peyron , Yapeng Fang , Yoko Nitta , Xiaolin Yao , Meng Zhao , Sayaka Ishihara , Makoto Nakauma , Takahiro Funami , Kaoru Kohyama , Hatsue Moritaka , Miki Yoshimura , Makoto Takemasa , Kazuhiro Hori , Koichiro Matsuo - Avis de l'Anses relatif à l’actualisation des repères alimentaires du PNNS pour les enfants de 0 à 3 ans
François Mariotti , Catherine Atlan , Catherine Bennetau-Pelissero , Marie‐christine Boutron-Ruault , Jean-Louis Bresson , Olivier Bruyère , Blandine de Lauzon-Guillain , Anne Galinier , Jean-François Huneau , Emmanuelle Kesse-Guyot , Corinne Malpuech Brugère , Catherine Michel , Béatrice Morio-Liondore , Jara Perez-Jimenez , Sergio Polakof , Jean-Marie Renaudin , Anne-Sophie Rousseau , Luc Tappy , S. Walrand , Isabelle Villena - Lacticaseibacillus casei CNCM-I5663 : a probiotic to reduce Sarcopenia in undernourished older people.
Giron Muriel , Muriel Thomas , Stéphanie Bornes , Marianne Jarzaguet , Camille Mayeur , Francisca Joly , Dominique Dardevet , Christophe Chassard , Isabelle Savary-Auzeloux - Aspalathus linearis (Rooibos) Targets Adipocytes and Obesity-Associated Inflammation
Rawan Nehme , Arthur Chervet , Caroline Decombat , Lucie Longechamp , Adrien Rossary , Rebecca Boutin , Amandine Rousset , François Senejoux , Caroline Vachias , Céline Auxenfans , Didier Fraisse , Jean-Baptiste Guyon , Edith Filaire , Jean-Yves Berthon , Mona Diab-Assaf , Laetitia Delort , Florence Caldefie-Chezet - Lupus anticoagulant laboratory diagnosis by applying the 2020 ISTH-SSC guidelines
L. Talon , V. Fourneyron , S. Senectaire , M. Tardieu , M. Tillier , A. Trapani , A. Trayaud , A. Vaissade , A.F. Sapin , A. Lebreton , T. Sinegre
Production scientifique depuis 2019
- Probiotique et ses utilisations - 2021
- CONTROLLED GENE THERAPY OF OCULAR DISEASES - 2021
Reconnaissance de l'excellence
- ANR 2011 - VALOBAB
- ANR 2010 - PRESAGE
- ANR 2010 - PHENOMENEP
- ANR 2010 - pOLIVd3
- ANR 2009 - PRONUPTRIAL
- ANR 2009 - METALIPOX
- 7e PCRD - 2010 NUAGE
- 7e PCRD - 2009 DREAM
- 7e PCRD - 2009 FLAVIOLA
- 7e PCRD - 2012 PATHWAY
- FP7 - PEOPLE - 2010 MEAD-ET
- Chaire Régionale d'Excellence - Accueil d'un professeur étranger
- ANR 2011 - EPIMETAB
- ANR 2011 - VALOBAB
- ANR 2012 - STRESSOR
- ANR 2012 - NUTRITHERAGENE
- Institut Carnot - QUALIMENT
- Investissements d'Avenir Infrastructures 2011 - MetaboHUB
- ANR 2014 - ALIMASSENS